8 db zsemléhez
- 100 g finomliszt, 50 g rétesliszt, 50 g teljes kiőrlésű rozsliszt
- 7,5 g friss élesztő
- 125 ml langyos tej
- 40 g vaj
- 40 g cukor
- 1 kk. kardamon
- 1 kk. gyömbér
- 1 csipet só
A kenyérsütő üstjébe rakok minden hozzávalót. Mivel friss élesztővel dolgozok, a langyos tejben felfuttatom, majd a liszt közepében lévő mélyedésbe öntöm. A kenyérsütőben hagyom duplájára kelni a tésztát, utána lisztezett deszkára borítom, átgyúrom, majd 8 kis gombócra osztom.
Sütőpapírral kibélelt tepsire rakom és kb. 40 perc alatt 50 fokos sütőben duplájára kelesztem a kis zsemléket. 175°C fokos sütőben hőlégkeverésnél kb. 10-12 perc alatt készre sülnek.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése