Rizsfelfújt málnával

• A tejet mostanában próbálom mellőzni főzés közben, találtam egy oldalt , ahol nagyon jó ötleteket találok.
  Erre a rizsfelfújt recept is ott bukkantam.
  
  
  
  
  
  
  
  Hozzávalók
  
  30 dkg rizs
  4 tojás
  1 citrom reszelt héja és leve
  2 tasak vaníliás cukor
  1 ek. cukor
  5 dkg mazsola
  
  
  A rizst megfőzöm vaníliás cukorral és citromlével ízesített vízben. Közben amíg a rizs megfő, a tojások szétválasztom. A sárgáját a cukorral jól kikeverem,a fehérjét kemény habbá verem. A langyos rizshez először a sárgáját, majd a kemény habot lazán hozzákeverem. Végül a mazsolát és a reszelt citrom héját is beleszóróm. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem és 200°C -os sütőben kb. 25-30 percig sütöm, amíg a teteje megpírul.
  Villával összetört málnával tálaltam.

Ribizlis málnaleves

Az eper már nincs a kertben, most málnát és ribizlit kaptam anyutól. A ribizli nagy része - miután leszemeztem -  a fagyasztóba került. Egy kicsi nem fért el a dobozban, azt beledobtam a levesbe.

Hozzávalók

5 marék málna

1 marék ribizli

1 tk. fahéj

2 ek. rum

fél csomag vaníliás pudingpor 

1,5 dl tej

1 csomag vaníliás cukor

3 ek. cukor

A gyümölcsöket annyi vízzel, ami ellepi elkezdtem főzni, hozzáadtam a cukrot, vaníliás cukrot, a fahéjat és a rumot. Közben a pudingport simára kevertem a tejjel. 

Miután felforrt a a gyümölcsös, fűszeres víz kanalanként hozzáadtam a vanília pudingos tejet. Újra összeforraltam és kész.

Hidegen a legjobb, mandulaforgáccsal tálaltam.