Rizsfelfújt málnával

• A tejet mostanában próbálom mellőzni főzés közben, találtam egy oldalt , ahol nagyon jó ötleteket találok.
  Erre a rizsfelfújt recept is ott bukkantam.
  
  
  
  
  
  
  
  Hozzávalók
  
  30 dkg rizs
  4 tojás
  1 citrom reszelt héja és leve
  2 tasak vaníliás cukor
  1 ek. cukor
  5 dkg mazsola
  
  
  A rizst megfőzöm vaníliás cukorral és citromlével ízesített vízben. Közben amíg a rizs megfő, a tojások szétválasztom. A sárgáját a cukorral jól kikeverem,a fehérjét kemény habbá verem. A langyos rizshez először a sárgáját, majd a kemény habot lazán hozzákeverem. Végül a mazsolát és a reszelt citrom héját is beleszóróm. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem és 200°C -os sütőben kb. 25-30 percig sütöm, amíg a teteje megpírul.
  Villával összetört málnával tálaltam.